电烤箱，顾名思义，就是和“烧烤”、“烘焙”等产生直接的链接。实际上，由于电烤箱利用热传导的原理来加热食物，使时尚潮流家电可以承载传统的食物烹调方式。因此，电烤箱不仅可以烧烤、烘焙，还能进行关于食物的热运用。
烧烤、烘焙，是电烤箱直接的功用。利用电烤箱进行烹调，可使食物均衡受热，更好地保持食物的水分和原有的营养成分。做面包、蛋糕、披萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，商用厨房设备报价，用电烤箱来烹制，效果是为出色的。 ?
工业烤箱主要用途很广，不一样制造行业不一样加工工艺采用的差别非常的大，商用厨房设备厂家，不可以一概而论，商用厨房设备生产厂家，如果是烘干箱，发热管并不是一直接电源工作中，那只有依据具体用电量時间才可以算出几度电，需要多少钱。
按具体要求大小选电烤箱，开远商用厨房设备，一般家庭烤箱都提议25升之上，30升上下的电烤箱受顾客青睐。较小的电烤箱，烘烤实际效果不尽如人意，太大的电烤箱，餐厅厨房室内空间又不太适合。
选择一款合适的烤箱是开始烘焙的基本前提，但是具体选多大的才为合适呢，我认为至少要20升以上的，因为烘焙不同食物要放在不同位置烘烤。当烘烤饼干时一定要放在中层，因为若是放在上层，表面糊了底还没熟，放在低层，底层糊了表面还没熟。烤箱应该具备基础的功能就是一定要有上下两个发热管。可以只开上火、只开下火、上下货同时开。温度控制可以在100℃-350℃间调节。至于现在烤箱厂家所推出的多少种功能，只是玩弄概念而已，实用性都不大。
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