餐饮公司的食堂风险主要是指：餐饮安全和餐饮质量。如果出现食物中1毒事件，将对餐饮公司造成致命的打击。所以餐饮公司为了避免食品安全事故，需要的食品安全管理人员，大学饭堂承包，必须具备《食品安全管理员培训考核合格证》证书。对厨务人员要经过严格培训，规范操作，餐饮公司每天要派对人员进行监督检查。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司。
如何做好学校食堂承包？
服务质量管理
1、要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象，饭堂承包哪家好，供餐时穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗净双手，以饱满的热情接待师生，赢得师生的尊重。
2、做好饭菜的保温工作，各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50，保证师生吃到热乎可口的饭菜。
3、开展对餐厅工作人员的培训。内容以从业人员的职业道德、必须掌握的卫生知识和卫生法律知识为主。从业人员必须获得由卫生行政部门颁发的培训证书方可上岗。
食堂承包
1、认真检查所购原材料的生产厂家产地是否合法，厂区饭堂承包，生产日期和保质期是否有效，再确定是否采购；
2、根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料确保生产所需数量，除部分应备的库存外，合肥饭堂承包，其余一律以当日的加工量为准，确保员工菜肴的新鲜度；
3、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，制定预案，采取相应有效的措施以确保采购的物品质量无误.
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