五谷杂粮微波加热速度快，物料内部气体温度急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高度受压状态，五谷杂粮磨粉代加工，而有膨胀的趋势，达到一定的压强时，物料就会发生膨胀。整个烘焙过程是热效应和生物效应的双重作用，烘焙，杀菌，膨化在同时进行。
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虽然叫“杂粮”，但并不意味着相互之间可以随意搭配。在搭配时，做到性味相符，这样才能发挥彼此佳的食用效果。比如，红薯+小米，牛奶+麦片，西医说可以“营养效果翻倍”。
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下面小编为大家分享下不同类型五谷杂粮磨粉的特点：
杞枣粉：红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃 套餐特点：保护视力，养血，增强抵抗力。
多谷粗纤粉：荞麦、燕麦、玉米、黄豆、花生 套餐特点：降低脂、降低压，北京五谷杂粮磨粉，中老年及心脑血管疾病患者宜食。肥胖、发干者宜食。
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