电磁加热恒温炒料机操作及保养物料；每锅炒料10—80公斤左右为宜下班停机将炉火熄灭。开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，延长使用寿命；各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油如长时间不用本机主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。
炒料机的优势
1、加适量水蒸炒时，能充分破坏油籽细胞，使蛋白质吸水膨胀，蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，有利油脂凝聚。实践证明蛋白质变性越好，电热炒料机，压榨出油率就越高。比普通炒料机提高1%~2%的出油率。湿热作用有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅、不发黑。
2、因封闭烘炒，热量不散出，比普通同等炒料机更节能，降低生产成本。
3、温控装置，只要每次记住不同油料作物的炒料温度，就能真正实现看温度炒料的事实。
多功能炒货机优势分析：电炒货机和传统炒货机相比，外观精美豪华，移动方便，既适合店面使用，也适合移动售卖。传统炒货机滚筒定速转动，电炒货机滚筒转动的速度可调，通过温度显示器可方便看出加热温度，且加热温度能保持在一定范围，使炒货的周期更短，为客户创造更大利润。传统炒货机以煤或柴为加热原料，不但卫生条件差，且环境污染严重，卧式系列炒货机有省时省力，绿色环保，节约成本。传统炒货机升温速度慢，炒制不均匀，卧式系列炒货机，运用钢板材料制作，电热炒料机厂家，内置式加热板，锅体可快速升温，电热炒料机报价，炒制均匀，味道醇香。多功能炒货机可控制温度，出品量大，低成本，效率好。
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