固定就餐的模式是怎样的呢？
固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐1费等)的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理。
食堂承包管理原则有哪些呢？
1、全1面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。
2、负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，职工饭堂承包，监督和协调各班组之间的工作。
3、根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。
食堂承包应该注意哪些事项？
节约开支：
公司把饭堂承包后，厨师工资由承包方负责。有些伙食费用比较高的公司，在燃料方面可以考虑由承包方负责。还有些新公司若人数比较多，合约时间比较长的话，承包方也可以考虑厨具用具费用的负责问题。
这些对公司而言，明显就节约了公司厨房原来的开支问题。对承包方而言，也不会因此降低原来的伙食标准。因为饭堂承包后，我们对于食品采取统一采购，统一经营也是相对节省资源。同时在饭堂运作上也节省了许多不必要的浪费，工厂承包饭堂，如大米、水、电、燃料等。
食堂托管可以满足写字楼白领人员的口味，由于写字楼就餐需求的波动性很大，午餐时间，大量白领涌向餐厅，就要有一定经营面积，但晚餐时白领要外出聚会或回家就餐，客流很少，店面太大就会形成浪费。另外，写字楼内的白领可能来自不同的省份，对菜品的需求比较多样化，合肥饭堂承包，菜品风格就必须作出一定改变。zui后，写字楼内的客流是相对固定的，要获得顾客的忠诚度，必须站在食客角度，多想想。
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