农发-富硒养生

如果有条件，尽量选择在室外进行熏制，如果在厨房熏制，一定把油烟机开到大档次，保证室内无残留油烟。熏好的腊肉馥香浓郁、色泽红亮，看着都美味。腊肉短时间内可以阴凉处存放或放入冰箱冷藏、软冷冻室保存，如果长时间保存，可以放冰箱冷冻室，进行冷冻保存。详细步骤自制烟熏腊肉，接近传统做法，腊香馥郁美味过大年。用高度纯粮白酒反复揉搓，富硒养生，密封消毒是腊肉制作过程中，防腐及增加腊肉馥郁香味的重要一步，不能省略。这个烟熏料配方，是应用多年的验方，效果非常好，可以说是一种烟熏料。

把腌渍到位的肉块一头贯穿穿透，一定要穿透猪皮，才不容易把猪肉裂开，用粗棉绳穿过，打牢结扣，防脱落。如果家中有院子，挂在院子里，半阳半阴处；如果家中没有院子，就挂在阳台上面，一定要打开窗口，保持低温，持续晾晒5-7天。开始熏制腊肉，准备一口刷洗干净的大铁锅，底部下入大米150克、干橘子皮30克、红茶20克、白糖20克等香熏料。上面架一个烤箱架，把肉块分散摆在烤箱架上面，用一个大纸箱剪一个临时锅盖，盖严铁锅，保证烟熏效果。大火出烟，中火熏制20分钟，至肉块表面棕红油亮，看着都诱人。



1.准备好材料～2.大米洗净沥水，倒入砂锅约6分满，加入几滴油～3.腊肉，腊肠，胡萝卜切片，青菜对半切，备用4.蔬菜灼水20秒5.待米饭至水收，有点水分的时候铺上腊肉，腊肠，蔬菜，继续闷煮6.调配酱汁: 生抽，蚝油，白糖，加一点姜丝7.腊肉饭浇上酱汁～8.打入一个蛋9.完成～10.搅拌一下～武汉金汇鲜商贸有限公司  零号土猪



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