员工食堂托管-海氏惠杰-美味不重样-合肥食堂托管

承包高校食堂后，应如何做好食堂管理？

划分好管理的主次

其实，食堂管理跟企业管理差不多，合肥食堂托管，都是要分清楚主次的。因为在日常的管理中，管理人员会遇到很多问题，而这些问题有大的，也有小的，有急需处理的，也有的可延后处理的。至于如何区分这些问题，员工食堂托管，则需要管理人员根据自身的经验，对这些问题作出一个合理的判断，分清楚主次缓急，方能保证食堂的正常运转。

食堂托管运作流程及管理优势

食品采购措施

a、认真拟好采购计划，医院食堂托管报价，准确预算就餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，保证供餐。

b、严格控制进货渠道，采购食品确保新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，生产日期及保质期限，医院食堂托管哪里找，坚决变质、变味和过期食品。

c、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。

d、采购蔬菜在验货时，必须测试农1药残留含量，不得超标。

e、食用油必须符合国家食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，确保员工伙食质量。

幼儿园食堂托管管理制度

从业人员体检、培训制度

凡患有痢疾、、病1毒性肝1炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺，化脓性或者渗出性皮肤1病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事此项工作。

食堂环境卫生保洁、检查制度

1、室内净高度不低于2.5米，建有通畅的污水排放系统和防蝇、防尘、防鼠设施；配备分别存放生熟食品的冰箱；配备足够的工具、容器。

2、抹布等清洁工具要，砧板及各容器应生熟分开，使用后及时清洗消毒并摆放于相应标签处。