提取工艺用石灰乳中和柠檬酸溶液，经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料，南京柠檬酸钙，经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳，孕妇柠檬酸钙，然后用柠檬酸溶液中和，再经过滤、水洗、干燥得成品。
柠檬酸钙盐是一种优良的营养强化剂、络合剂、溶液缓冲剂，在食品及化学等领域具有重要的应用价值;现有技术中柠檬酸钙盐必须使用较高纯度的柠檬酸和高纯度轻质碳酸钙或氢氧化钙、氧化钙反应得到，因此生产成本过高。
很多食品中都含有柠檬酸钙，是因为柠檬酸钙中的柠檬酸是食品风味酸络合剂，使人体保持酸碱平衡的同时，柠檬酸钙厂家，可与结1石相结合，而具有去结1石作用，同时也能促进脂肪分解。柠檬酸钙也能补充人体所需的钙质，但其使用的剂量国家有明确规定。
食品钙强化剂 ：
吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保1健1品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。
柠檬酸钙不是从柠檬里提取的。柠檬酸、苹果酸等只是有机酸的名字而已，与同名水果没关系，都是合成的。我们吃的钙片，都是钙盐，是酸根+钙离子，碳酸是机酸，柠檬酸、苹果酸是有机酸，柠檬酸钙成分，有机酸钙比无机酸钙吸收好，对胃肠刺激小。大自然食品有限公司主要生产柠檬酸钙，柠檬酸钾等食品添加剂，产品出口海外，保证质量，欢迎广大新老用户来电咨询。
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