鉴定方法包括质量抽检、质量体系的审核和评定；认证的证明方式有认证证书和认证标志；认证是第三方从事的活动。我国的认证分“产品、服务、管理体系”三类认证。其中如“3C”、“”等，属于产品认证类别；质量管理体系认证是指经认证机构依据质量管理体系标准对组织的质量管理体系进行检查、评定、确认并颁发体系认证证书来证明该组织的质量管理体系符合相应标准要求的活动。
鉴定方法包括质量抽检、质量体系的审核和评定；认证的证明方式有认证证书和认证标志；认证是第三方从事的活动。服务认证包含我们常见的商品售后服务评价体系（有机构也叫五星服务或者其他服务认证），iso认证，服务认证是针对组织的服务能力进行审查，对服务水平做出评价，颁发“服务认证证书”。而管理体系认证是管理体系认证类别，颁发“管理体系认证证书”。
产品质量认证，可分为安全认证和质量合格认证两大类，其中安全认证往往是属于强制性的认证。质量体系认证，主要是为了提高企业的质量信誉和扩大销售量，一般是企业自愿，主动地提出申请，是属于企业自主行为。是一种适用于食品行业的认证。它是食品生产过程中通过对关键控制点有效的预防措施和监控手段，使危害因素降到小程度。
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