每个厨房空间在建造时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，做到“因势利导，巧妙利用”。如要改造的墙体上有过梁，可将它改造成吧台灯光顶，而不能将它拆除，以免影响建筑结构的稳定性。开放式厨房的台面不要放很多厨具，可以保证台面整洁、美观，看起来更清爽。因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些，让所有的底柜都派上了用场。
为“滤油网一周清理一次，抽风口那里搞不好，整个油道也会着火，它容易吸猛火。另外，从滤油网到排烟主管的这段管道，大概十几米，在厨房内，距离锅灶比较近，容易被油烟溅入，建议半年或者一年清洗一次，如果重油的菜系，像川菜馆这样的，那更要勤洗。”史师傅说，平时会接到清理排烟管道的活，偶尔有个单子，也是来自酒店。“很多人还是没有这样的安全意识，除非管道真的堵住了，油烟倒灌进厨房了，才会重视。”
针对当前存在的餐饮油烟问题，厨房油烟净化设备专门为带油而有气味的设备而制定，能够使油、烟排放达到无油、、无味，并且安全防火。广泛适用于餐饮行业，各类工业，化工行业、垃圾处理厂需要净化油、烟气味的场所，净化空气，改善综合环境。油烟净化设备可以帮助解决油、烟、气味切实解决群众关心的油烟污染环境问题。
厨房油烟的危害主要源于两方面原因：一是厨房设备的技术还相当落后，消除油烟污染的效果较差；二是人们煎炸爆炒的烹饪习惯，产生油烟的量比较大。中国民协理事长兼秘书长肖方晨说，由于国内大多数抽油烟机都是直排式的，油烟不受限制地排到空气中，对大气直接造成了污染，加上石化燃料的普遍应用，排放的气溶胶形成雾霾笼罩在城市上空，弥漫在周围。
油烟净化器设备不仅可以安装在室内、对于室外也可以安装。在室外安装的时候要在机器上配套安装防雨装置，这样可以增长机器的使用寿命，在安装的时候需要在周围预留维修空间，排烟管道净化工程，机箱门要留有自由开启空间，范围在90度以上直角即可，这样是为了方便后期的保养和维修。
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