食堂托管-海氏惠杰-科学管理-工厂食堂托管

选择正规食堂承包公司要考察哪些指标

是否通过国际ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS1800、HACCP五大管理体系认证及守合同重信1用证书。这个是衡量一个企业实力的直观硬性指标，一般一个大型正规企业，是一定要具备这5大管理体系认证证书并具有工商局颁发的守合同重信用1证书的。

一直坚持“服务，求发展”的经营理念，率1先通过国际ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS1800、HACCP、售后服务及知识管理体系等七大管理体系认证，并严格执行8S、4D现场管理，连续2年获得守合同重信用1证书。

幼儿园食堂托管管理制度

从业人员体检、培训制度

1、从业人员上岗前必须到食品药品监管部门确定的体检单位进行体检和培训，未取得合格证明不得上岗，企业食堂托管，合格证明应随身携带，以备检查。

2、幼儿园应建立从业人员健康与培训档案。

3、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时，应及时退岗或隔离，食堂托管，待查明病因、排除病症或治1愈后，方可重新上岗：

（1）有腹泻、呕吐等症状；

（2）有感1冒咳嗽，热度高于或等于38度。

食堂承包公司主食食品安全关键控制点

1)盛放主食的容器要保证干净整洁。笸箩、盖布、盖被要及时进行嗚清洗。要保证做到盖布盖被标志清楚，容器用具干净卫生。

2)禁止在主食区加工非主食产品。

3)搞好食堂承包公司主食区环境卫生，做到无鼠、无蝇、无虫、无尘。

4)做好本工位工作记录，重点记录当日加工品种、数量、熟制搬果、剩余品种、数量及二次加热剩余食品的品种、数量、中心温度等。