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选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。
一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差；
二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；
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有些松花蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气，建议在食用松花蛋时，加点陈醋，石家庄买变蛋加工设备，醋能杀菌，买变蛋加工设备机器与手工做变蛋的优缺点，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。
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皮蛋，将生鸭蛋腌入石灰和谷壳中约50～100天，买变蛋加工设备买教技术吗，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。
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