在工业上，氢1氧化钠通常称为烧1碱，或叫火碱、苛1性钠。这是因为较浓的氢1氧化钠溶液溅到皮肤上，会腐蚀表皮，造成烧1伤。它对蛋白质有溶解作用，有强烈刺激性和腐蚀性（由于其对蛋白质有溶解作用，与酸烧1伤相比，碱烧1伤更不容易愈合）。用0.02%溶液滴入兔眼，氢氧化钠供应厂家，可引起角1膜上皮损伤。小鼠腹腔内LD50: 40 mg/kg，兔经口LDLo: 500 mg/kg。粉尘刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔；溅到皮肤上，尤其是溅到粘膜，可产生软痂，并能渗入深层组织，灼伤后留有瘢痕；溅入眼内，不仅损伤角1膜，而且可使眼睛深部组织损伤，严重者可致失明；误服可造成消化道灼伤，绞痛、粘膜糜1烂、呕吐1血性胃内容物、血性腹泻，有时发生声哑、吞咽困难、休1克、消化道穿孔，后期可发生胃肠道狭窄。由于强碱性，对水体可造成污染，对植物和水生生物应予以注意。
即便在实验室惯用的“低浓度”氢氧化钠（浓度大约为1 M，1%比重）在一定时间也会蚀穿纸张。氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油；不溶与氯碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。旧时教科书认为，为了避免氢氧化钠与水接触后放出大量的热，进一步伤害皮肤，应用干燥的布将皮肤上的浓氢氧化钠擦去再行处理。
在工农业中的应用
一、工业：厂家告诉大家，在精炼石油过程中，经过硫酸洗涤后的石油还含有一些酸性物质，所以必须使用氢氧1化钠溶液洗涤，再经水洗后，得到精制油品。
二、农业：能够用于土壤改良，对有机物分解过程中产生的有机酸，矿物风化产生的酸性物质进行中和，施用无机肥料使土壤呈酸性的情况也能得到解决。
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