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一,松花蛋营养价值
1、营养价值松花蛋营养丰富,特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋,氨基酸总量高达32毫克,为鲜鸭蛋的11倍,无铅皮蛋机器机器与手工做变蛋的优缺点,而且氨基酸种类多达20种。因此,松花蛋比鲜蛋的营养价值更高,在人体内更容易消化吸收,而且有一定的补益和祛病效能,一年四季皆可食用。据有关中医学报道,松花蛋能开胃润喉,促进食欲,也能"泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。"如加醋食,还能有疗血压、清热炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。
2、食用方法松花蛋食用方法颇多,无论烧、炒、炸、溜、拌、新体制热烹均可,主要人共宴席冷碟拼盘用。现结合几种松花蛋的吃法。
(1)溏心松花蛋拌酸姜松花蛋两个,剥壳后用凉开水洗净,然后再用刀纵切成小角块。酸子姜100克,用凉开水洗后沥去水分,切成薄片,用一角块松工化蛋夹一片酸姜,依次放好即可食用。
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不锈钢洗蛋机采用的清洗方式为传送带输送毛刷清洗。技术说明:
上蛋系统:该系统由上蛋机架、不锈钢链条、齿轮、上蛋卡轮组成,有空头低,上蛋满的特点。
清洗系统:该系统由三根毛刷成“倒三角”形排放,其中两根为不同直径的圆柱形,一根为螺旋形,能有效清洗蛋品上的污渍。
传动系统:该系统由两部电机组成,一部为减速电机(功率0.55KW);第二部为分马力电机(0.55KW),采用220V电压,具有低耗能,使用寿命长,维修方便的特点。
出蛋系统:该系统能使清洗完成的蛋品,在清洗完成后,能顺利的收集到蛋筐中,减少体力,提高工作效率。
控制系统:该系统由漏电保安器,交流接触器、保险丝、续电器、控制变压器组成,其中控制装置由低压控制,具有安全性高等特点。
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