冷库的种类有哪些？
一.按冷库容量规模分类
冷库容量划分标准:
冷库的设计规模以冷藏间的容积为标准。（公称容积=长（内）×宽（内）×高）一般分为大型冷库、中型冷库和小型冷库。具体如下：
大型冷库：库容量在20000立方米以上；
中型冷库：库容量在5000~20000立方米；
小型冷库：冷藏容量在5000立方米以下。
二.按冷库温度分类
冷库温度是根据储藏物品的生理特性（鲜活的货物，比如水果、蔬菜）或者储藏要求来设计的，具体如下：
高温冷库（恒温库）：设计温度为5～15℃。
中温冷库定义：设计温度为（5～-5℃）。
低温冷库（冷冻库）：设计温度为-18～-25 ℃。
超低温冷库（深冷库）：设计温度为-45～-60℃。
速冻库（急冻库）：设计温度为-35～-40℃。
保鲜库（气调库）：设计温度为5～-2℃。
肉的营养品质与冷库温度波动有关吗？
肉是我们非常重要的一个食品，我们几乎天天都与肉有“深入的接触”。肉制品营养丰富，它包涵了蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中蛋白质和脂肪是肉制品中zui重要的营养成分。 微生物的生长可以引发蛋白质降解，致使蛋白质营养成分降低并引发肉品fu败。蛋白质分子在微生物的作用下，经过脱氨、脱羧等反应会分解产生一系列产生臭味的低级代谢物，同时还会产生大量具有粘性的有害物质，导致肉的腐lan变质。所以，采用一定的手段来yi制微生物的生长对肉品质的保持非常重要。 高营养价值的不饱和脂肪酸很不稳定，在酶的作用下极易被氧化、产生臭味。酶的活力与温度密切相关，比如我们zui熟悉的馒头，冷库设计，温度合适的情况下，青岛水产品冷库设计报价，在酵母的作用下，馒头很快变胖变大。这个就是酶的作用。
临沂冷库:食品冷库应用及特点：
临沂冷库：食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
??食品冷库可广泛应用于食品厂、ru品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医yuan、血站、bu队、试验室等。
??食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，青岛定做冷库设计报价，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，青岛食品冷库设计报价，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证anquan生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。
??一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为leng却剂，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。
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