一般乳化油滴尺寸的下限(约0.1um)，与普通显微镜的分辨率(约0.2um)很相近。微乳化油水含可高达30~60，油含量一般≤30， 其浓缩液为O/W型，高剪切乳化机，稀释液为透明液体居多，真空均质乳化机，油滴直径通常为0.05~0.1um;-些油含量高达50以上的微乳化液水含量也可低至20以下，浓缩液为W/O型，稀释液为蓝白色半透明液体，是油滴粒径介乎一般乳状液与微乳状液之间的一种过渡态乳状液(细小乳状液)，液滴大小为0.1~0.4um。
乳化机是生产力三要素之一，是社会生产的物质资料。乳化机管理的质量对企业产品的数量、质量、成本等经济技术指标有决定性的影响。因此，需要严格遵循乳化机的操作规则，特别注意乳化机的正确使用，谨慎科学地维护，努力提高乳化机的完好率。因此，特建立以下乳化机维护体系:操作人员和维护(检查)人员要正确使用，谨慎维护，以认真的态度和科学的方法维护乳化机。坚持维护与检修并重、维护与扩建并重的原则。严格落实岗位责任制，均质机，落实乳化机包机制，确保在用乳化机单位状态良好。
清洁和重新组装后，手动旋转叶轮不得卡住。锅体和锅盖的两个法兰固定后，点动式均质机电机转动正确，乳化机，启动前无其他异常。由于均质切速度快，不允许在空罐状态下操作，以免局部加热后影响密封度。真空乳化机均化器自上而下反转，电机连接或长时间不用时应移动试验。真空乳化机应注意保持均质器清洁搅拌架自上而下反转，搅拌叶片自上而下顺时针旋转。
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