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为了更好地提高瓜尔胶的性能指标，一般对瓜尔胶开展有机化学改性。根据在分子结构链上引进阳离子基，使其具备一定的正电荷，是瓜尔胶改性的关键方位；比如在溶剂中，悬浮剂报价，用季铵盐3-氯-2-羟丙i基氯铵与瓜尔胶原粉醚化制得阳离子瓜尔胶。
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羧甲基纤维素钠由于其具有一定的凝胶作用，有利于食品更好地形成凝胶，因此能够用于制造果冻和果酱等；其也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用，悬浮剂厂家，涂抹在一些食品表面，可*大程度地使食品保鲜，且由于是可食性材料，对人体健康不会造成不良影响。因此，食用级的CMC-Na作为一种理想的食品添加剂，在食品工业的食品生产中应用非常普遍。
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