幼儿园食堂托管管理制度
食堂环境卫生保洁、检查制度
1.将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，与月考核奖挂钩。
2.由分管园长、保健老师进行定期和不定期的检查，有记录有反馈，及时处理出现的问题。
食物中1毒或其他食源性突发事件的报告制度
1、应立即停止食品加工、供应活动，并撤收处理该批全部食品。
2、马上向区教育局 、区妇幼保健站、疾控中心、报告中1毒人数、症状、发生时间、责任人单位地址和联系电话。
幼儿园食堂托管管理制度
食品留样制度
1.留样容器为3套，医院食堂托管报价，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。
2.留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。
食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度
1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。
承包高校食堂后，应如何做好食堂管理？
划分好管理的主次
其实，食堂管理跟企业管理差不多，单位食堂托管，都是要分清楚主次的。因为在日常的管理中，管理人员会遇到很多问题，而这些问题有大的，合肥食堂托管，也有小的，有急需处理的，也有的可延后处理的。至于如何区分这些问题，则需要管理人员根据自身的经验，学校食堂托管，对这些问题作出一个合理的判断，分清楚主次缓急，方能保证食堂的正常运转。
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