干果巧克力
此类巧克力是由干果包裹一些巧克力而制成的。"德芙"公司就推出过一种“杏仁”巧克力。
发酵香气的关键可可树种在中南美洲，由当地庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-60颗可可豆，取出可可豆再经发酵（5-7天）、干燥（5-7天）后，依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酒精及二氧化碳，酒精还会变成醋酸，种子内蛋白质成分被分解成氨基酸，带式抛光机怎么样，发芽能力丧失，单宁物质凝固，苦涩味降低。外观上种子颜色发生变化，带式抛光机哪里好，生成可可豆特有的红褐色色素，豆仁会收缩与种皮剥离。巧克力闻起来有自然的清香，而酸味正是影响巧克力香气关键。
加工过程
可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买，即开始进行加工过程。大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。可可豆经压碎后，豆仁里的「可可脂」（Cocoa butter）流出成为稠浆状，苏州带式抛光机，多用于、美容用途；剩下的可可渣再经辗制，就成了巧克力原料「可可膏」（Cocoamass）；经调配与研磨，巧克力才开始有了苦甜、牛奶等分别。
贮藏条件
巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，带式抛光机哪里有，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，的是温湿度的控制。巧克力的熔点在36℃左右，是一种热敏性强，不易保存的食品。储存温度应该控制在12-18℃之间，相对湿度不高于65%。储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。
带式抛光机哪里有-苏州带式抛光机-金圆发食品机械由苏州金圆发食品机械有限公司提供。苏州金圆发食品机械有限公司为客户提供“巧克力设备,巧克力机械 ,巧克力成套设备 ”等业务，公司拥有“网带抽拉式巧克力涂层机,巧克力卧式球磨机”等品牌，专注于休闲食品加工设备等行业。，在苏州吴中区胥口镇曹丰路288号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：金先生。