蒸发式冷凝器散热性能比水冷式好，水冷式冷凝器制冷系统和制冷量都比蒸发式冷凝器系数大，但蒸发式冷凝器单位制冷量成本i低，保鲜冷冻库，性能。3、风冷式冷凝器运行维护i简单，设备投资也少，适合应用在水资源缺乏的地区。蒸发式冷凝器比风冷、水冷式冷凝器节能，定做冷冻库，节水，系统，水冷式冷凝器适合冷凝负荷大环境温度高的场合。
速冻冷库的维护与保养速冻冷库维护与注意事项：速冻冷库冷冻的烹制原材料和食品类常有带有人体脂肪、蛋白和木薯淀粉。这种营养元素的存有，冷冻库厂家，会使黄曲i霉菌和病菌很多繁育生长发育。为搞好冷厍环境卫生管理方面，确保食品类和烹制原材料的冷冻品质，还要每季度进行冷厍环境卫生消毒i杀菌工作中。速冻冷库的除霉杀霉与消毒i杀菌，应先用酸类消毒液，池州冷冻库，酸类消毒液的抑菌作用，关键是凝结菌体中的蛋白质，终达到除霉除i菌与消毒i杀菌。
蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为确保成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。2。湿度:为了确保蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工时期湿度通常控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度状况，注意随时通风换气。3。适当晾晒:香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须要适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。
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