一些缺钾症状应该引起注意，包括疲劳，高/低血压，病，易怒，不规则或心跳加快，肌肉无力，上海大颗粒柠檬酸钾，抑郁，困惑，身体虚弱的，关节痛，反应迟钝，高胆固醇，和水保留等。此外，呼吸困难，过度口渴，大颗粒柠檬酸钾厂家，尿液中蛋白质，发育不充分，和等问题也与缺钾有关。柠檬酸钾可以调节体内水分含量，支持神经传输和。另外一个关键作用是促进碳水化合物和蛋白质使用。
柠檬酸钾，柠檬酸三丁酯(TBC)因具有相容性好、增塑、无毒、不易挥发、耐候性强等特点而广受关注，成为替代邻苯二甲酸酯类的绿色环保产品。柠檬酸酯类增塑剂具有良好的综合性能，耐寒性好，在寒冷地区使用仍保持有好的挠曲性，又耐光，耐水，大颗粒柠檬酸钾好处，耐热，熔封时热稳定性好而不变色，安全，抗霉性好，可生物降解，与聚（PP）、PVC、-（PVDC）、-乙烯共聚物和各种纤维树脂等相容性好。
在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加剂的性能，抑制酶活性，延长食品保存期。
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