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松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药1用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、、眩晕等疾病。
松花蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。人们己研制出了无铅皮蛋的吃法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅而担心了。
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为此，有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，其中EDTA和FWD的使用效果较好。使用EDTA（乙1二胺四乙1酸）时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用EDTA代替即可。
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将松花蛋放在水里煮一下，我爱发明变蛋机器视频和价格，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀
2.将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩
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