可以发生皂化反应
能发生皂化反应，用在制作肥皂的行业当中，除此之外它还能充当食品添加剂，在食品加工当中起作用，但是这样做的前提是它通过和其他化合物的反应产生新的物质，因为我们都知道它的化学性质，是一种比较活泼而且具有强碱性的一种化合物，所以如果不经过处理就使用的话很容易造成腐蚀伤害。
一般情况下，是固体白色物质，但是它不是调味品，而是一种食物疏松剂，但是绝1对不是单纯的，而是经过不断置换产生的新物质，它区别于工业上的纯碱和小苏打，不能和它们统一而论。因此我们在平常制作面食的时候，一定要注意不要把它当做，这样只会发生不可预知的危险。
可以和不同的物质发生反应，铝和氢氧化钠，从而起到不一样的效果，从而适应多种使用环境，达到我们想要的结果，但是，千万不要把它和其他相似产品混了，工业用氢氧化钠，否则结果将是不可预料的。
室温下，氢氧化钠，为一种无味白色的固体结晶，可吸收空气中的水分。是人工的化学品。当溶解于水中或使用酸中和时，会释放大量的热， 足以点燃可燃材料。具有极强的腐蚀性。的使用一般以固体或50％的溶液。
可用来制造肥皂、人造丝、纸、炸1药、染料，氢氧化钠厂家，与石油产品。也可用来处理棉织物、洗涤与漂白、金属清洗与处理、 氧化物涂层、电镀，以及电解提取。一般存在于工业废水与烤箱清洁剂。
隔膜电解法将原盐化盐后加入纯碱、碱、氯钡精制剂除去钙、镁、硫酸根离子等杂质，再于澄清槽中加入聚烯酸钠或苛化麸皮以加速沉淀。苛化法：纯碱苛化法将石灰、纯碱分别经化碱制成纯碱溶液、化灰制成石灰乳，于99~101°C进行苛化反应，苛化液经澄清、蒸发浓缩至40%以上。对库存的每季度至少检测一次，由于放置时间过长，表面会与空气中二氧化碳发生反应，因此需要检测其有效成分的含量。
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