说到不锈钢材质的区别，要了解每种常见不锈钢材质的特点。201不锈钢是高的不锈钢材料，价格便宜，但是容易生锈。奥氏体不锈钢塑性好，故其是绝大多数钢种在高温下进行压力加工时所要求的组织，并且没有磁性。成分不同(主要从含碳，含锰，含镍，含铬几方面来区分201与304的不锈钢)钢号 碳(C) 硅(Si) 锰(Mn) 磷(P) 硫(S) 铬(Cr) 镍(Ni) 钼(Mo) 铜(Cu)。
城市景观工程中的不锈钢焊管，车行业中的汽车排气管用铁素体不锈钢409，其它行业如城市供水工程、环保及石化、电力行业中产生的废不锈钢。工业废料中产生的不锈钢主要是指工业生产过程中剪切、冲压下来的边角料包括一些可直接利用的管、棒、板等，数量一般不多。目前，废不锈钢进口多为现货交易，少有长期合同贸易，随机性较大。应提倡并鼓励企业加强国际合作，今日废不锈钢价格，在境外建立废不锈钢收购及拆解基地，稳定资源、拓宽渠道。
奥氏体不锈钢。含铬大于18％，还含有8％左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀。食品加工行业主要制造食品加工机械及容器，如粮食、啤酒饮料、乳品加工设备、速冻冷藏设备等主要钢种是304、321、1cr13及型铁素体不锈钢。只有重视、解决了上述问题，我国的不锈钢产业才能得到健康、良好的发展，促进资源的利用。促进的生态平衡和人与自然的和谐。
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