降噪，防震，防火，安全原则应符合相关的防火标准和控制标准。厨房的排烟，茶楼抽排油烟工程，抽气系统宜遵循防火分区划分原则，尽量不穿过防火墙，厨房抽排油烟工程，如需穿过墙体时，风管包减震材料并安装常开防火阀，当温度超过70摄氏度时自动关闭，并与风机或空调机组联锁。有条件的应选用带自动灭火装置。自然风补风时，风柜或风机前应安装新风过滤器，安装风量调节器。
抽油烟机电动机处于高温，高湿，高油污染的环境中运行。故应采用高绝缘等级，抽排油烟工程，护等级的电动机，以保证长期，稳定。风机安装的位置应选定在空间够大，对周边环境影响小的地方，要求安装油烟净化器之后，以免风机箱内累计油烟，影响风机使用和留下安全隐患。当厨房为公共建筑中的一部分时，其抽油烟机宜设立在房屋楼顶，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢
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