盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和错盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子，复盐溶于水时，可生成与原盐相同离子的合盐；错盐溶于水时，工业盐，可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐－络合物。
原盐:指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的原始形态的盐，主要成分是氯化钠(NaCl)，按开采来源可分别称为海盐、湖盐、井矿盐，锅炉水处理用工业盐，按加工后的用途可分为盐、工业用盐。
融雪盐是专门用来加速雪融化的一种化工产品，洗化冶金用工业盐，它的成份是NaCl，当这种盐和雪接触后，它是要溶解的，这里有个溶解平衡，而且这种平衡会向着盐完全溶解的方向发展行，这样雪就会被彻底溶化，为盐提供溶解质水。
这种盐虽然主要的成分是氯化钠，看上去和普通的盐没有什么差别，但是因为在整个的提存过程中没有太高的要求，只是为了化雪使用，所以，盐当中肯定会有很多的杂质，而这些杂质一旦人食用之后，就会给人的健康带来伤害。
真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。
真盐的成分中含有碘。在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒盐，切面变蓝是加碘盐，否则是假盐。
这里要提醒大家的是，长期吃假盐，污水处理用工业盐，会损坏智力，并且对正在生长发育的孩子造成身体畸形。要保证品质，正规的大型超市，连锁品牌店购买。因为大型超市货源有一定保障，且遇到假盐时，便于维权！
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