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视频作者：夏邑县李集镇西彦孵化厂

2、添火（亦称架柴）。即在炉门口处加添燃料，使炉火处于持续燃烧状态。添火要根据用火量加柴，如进餐时间用火量大，此时柴要加足，以保持炉内足免高的温度，使烤制顺利进行，另外，加柴要及时，要不断地观察底炭火，根据火力大小，确定架柴多少，使火焰稳定，防止温度偏高或偏低，一次加柴不可太多，要注意燃烧程度与通风情况，以免造成炉温下降或烧柴的浪费。3、封火（亦称扣火）。炉柴停烧后，须将木柴炭火聚集在一起，用盖火锅扣上，这样可减少空气流通，使炭火一夜之间不致熄灭，这个办法，大同半番鸭，即可节省次日生火所用木柴，又可减少重新生火的麻烦

育雏管理是指1-3周龄的饲养管理。饮水和开食遵循先饮水后开食的原则，有利于雏鹅的卵黄吸收，增进食欲，有利于胃肠消毒，减少肠道疾病。出壳后在16-24h内进行“初饮”，饮水要清洁，应用5%葡萄糖水加电解多维，确保所有雏鹅都喝到水。饮水器边缘高度与鹅背高度一致。夏季饮水量会增加，要保证饮水器数量的充足。雏鹅一般在“初饮”2-4h后进行开食，料盘要多且摆放均匀，确保所有雏鹅能同时吃到饲料。注意，一次加料不要太多，要少量多次，半番鸭合作回收，尤其是夏季湿度的大，防止饲料的霉变，也刺激采食。