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一，松花蛋加工设备变蛋是用机器做的吗，松花蛋营养价值
1、营养价值松花蛋营养丰富，特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋，氨基酸总量高达32毫克，为鲜鸭蛋的11倍，而且氨基酸种类多达20种。因此，松花蛋比鲜蛋的营养价值更高，在人体内更容易消化吸收，而且有一定的补益和祛病效能，一年四季皆可食用。据有关中医学报道，松花蛋能开胃润喉，促进食欲，也能"泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"如加醋食，还能有疗血压、清热炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。
2、食用方法松花蛋食用方法颇多，无论烧、炒、炸、溜、拌、新体制热烹均可，主要人共宴席冷碟拼盘用。现结合几种松花蛋的吃法。
（1）溏心松花蛋拌酸姜松花蛋两个，剥壳后用凉开水洗净，然后再用刀纵切成小角块。酸子姜100克，用凉开水洗后沥去水分，切成薄片，用一角块松工化蛋夹一片酸姜，依次放好即可食用。
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鸭蛋洗蛋机能够为鸭蛋进行清洗消毒，将有害，去除污染物，消除养禽生产过程中不可避免的多种病菌和有害物质。如今的一些大型超市都配有这样的清洗设备，但是也有人说没必要用，太麻烦啦。那么鸭蛋洗蛋机到底有没有必要使用呢？
（1）脏蛋直接食用或用于加工不够卫生，脏蛋壳表面粘附着大量的禽类粪便、黏液、垫料、杂草、血斑及其他禽类排泄物。这些脏物会粘附或落入货架、其他食品、厨具中，在生产蛋制品时，影响其质量，使产品合格率下降。
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充分发挥宏观调控职能，降低行业风险
制定有利于蛋鸡行业发展的相关政策，进行宏观调控。
(1)制定蛋鸡行业发展规化 明确财政补贴的方向和重点，同时对行业的生产总量进行监测与控制，保证供求均衡。
(2)实行价格补贴 维持蛋鸡产业链价格体系的稳定。加大对主要饲料原料玉米、大豆等农作物的补贴，从根本上解决饲料原料成本高的问题，降低外部经济环境造成的价格大起大落，保证蛋鸡企业获得正常的利润空间。
(3)尽快出台蛋鸡保险政策 落实畜禽养殖保险业务，减少蛋鸡行业受到不可控因素的影响，降低行业风险，确保养殖生产平稳进行。
(4)建立全行业从业者统一的档案数据库系统 加快蛋鸡行业信息化建设，实现蛋鸡产品价格和原料以及其他生产资源价格的跟踪、报告和管理，准确预报价格趋势，以及在此基础上的产品行情预报。
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