其基本做法如下：1、堵塞（也叫捅鹅堵塞）。即在灌汤之前往鹅门内塞入长7~8厘米的秫秸节，以防止灌汤（即灌入的开水）外流。堵塞方法：左手托住鹅体尾部，右手攥秫秸节一端，红头鸭苗多少钱，朝鹅门一捅、一抖，用巧劲使其卡于鹅门括约肌处，红头鸭苗多少钱，恰当塞好即可。2、灌汤。即在鹅子入炉之前先向体内灌入开水。灌汤的目的是利用内煮外烤，加快鹅的成熟速度，并使成品肉质鲜嫩。灌汤的量占鹅腔的4/5即可，汤过多，会溢出，影响着色。冬天鹅子腹腔内冻冰时，可先向其体内灌热水烫一二次，当冰熔化、温度上升之后再堵塞灌汤。
当以上三种有害气体超量时，应立即采取相应措施，例如适当加大通风量，更换垫料等，以减轻和鹅的危害。二、查温度对养鹅来说，温度是至关重要的。要查验温度计上的温度和实际要求的温度是否吻合。如温度相差很大要立即采取升温或降温措施，并要求管理人员把温度控制在要求范围内。三、查通风体验一下通风是否良好。尤其是在冬季气温低的情况下，人们往往只注意保暖而忽视了正常的通风。通风良好时，鹅只活泼好动，舍内无异味，特别是温度和通风都达标时，会有一种舒爽的感觉。
(7)湿帘降温设备湿帘纸采用的高分子材料与木浆纤维分子间双重空间交联，并用高耐水、耐火性材料胶结而成。既保证了足够的湿挺度、高耐水性能，又具有较大的蒸发比表面积和较低的过流阻力损失。波纹纸经特殊处理，结构强度高，白银红头鸭苗，耐腐蚀，使用周期长。具有优良的渗透吸水性，可以保证水均匀淋透整个湿帘墙特定的立体空间结构，为水与空气的热交换提供了更大的蒸发面积。使用时将湿帘安装在鸭舍的前端，将大流量轴流风机安装在鸭舍末端。
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