中国青砖、青瓦的生产比砖早，都是以粘土为材料来烧制而成。 从甲骨文字型中，知道3000多年前的屋脊有高源耸的装饰或结构构件，但尚未有实物陶青瓦的发掘发现。故可知此种构件可能是木制——已腐烂，或铜制——尚未被今人识别，但没有覆盖烧5261制的陶青瓦。陶青瓦或于西周初年（公元前1066年）开始用于屋顶，从岐山遗址可见遗存，青砖青瓦，判断当时仅用于屋脊部分。到了春秋时期的遗址，较多发现板青瓦、筒青瓦、青瓦当，表面多刻有各种精美的图案，可知屋面也开始覆青瓦。
仿古青砖在烧制过程中，升温是难免的，如果温度把握不好，可能会使成品的一颜色、性能等方面都会受到影响，温度控制是非常重要的。青砖质地密度：从侧面观察砖面是否平整，并可敲击青砖倾听声音是否清脆，即表明砖的质地密度高，硬度较佳。已经广泛运用于仿古建筑、商住楼、宾馆、中式茶楼、别墅、民房、园林、影视城、城隍庙、临街墙面和路面装饰、工业用房等建筑。
传统烧制青砖青瓦的方法用制作瓦坯桷，一个圆瓦坯桷打开为四片瓦，手艺好的一天可制作450个小青瓦坯桷，一般手艺为300个小青瓦坯桷，后来改为用小型制瓦机代替人工用瓦桷制瓦工艺，至今瓦桷已绝迹。
青砖青瓦烧制泥料处理工艺，采用水牛踏踩粘土泥料。人工用砖模制作瓦坯，手艺好的一天可打砖数百片，将砖晒在砖埂上，自制白护理，直至进窑为止。
后来青砖青瓦烧制逐渐改为用抽水机代替人工挑水，碾泥机代替水牛踩泥，用青砖青瓦机代替人工打砖块、塑料布代替草帘盖砖等工艺。
青砖青瓦烧制所用生产工具有取料用锄头挖，畚箕装泥，人工挑水，用硬木制作不同规格的砖模。砌泥料用泥弓、泥架等，盖砖用草帘。
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