商用厨房工程中厨房设备的选择是非常重要的环节，其选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成资源浪费及超出预算。
01 费用
想到费用如果只考虑买价，这是极不的，考虑应该包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用等等。
02 性能
关于设备的性能，主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，工厂厨房工程，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。信诚建议可以多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。
/厨具采用不锈钢材质的优势/
1防水不怕热，防污渗性好，永远亮新。
2不锈钢橱柜台面属于金属类，既无辐射，又不含甲醛。
3不锈钢厨具防冲击性好，硬度高，产品不易变形、损坏。
4水槽、台面、箱体采用无缝焊接，是一体的，厨房工程，永远不开裂。
5环保，由于不锈钢橱柜不是用环氧树脂合成的，也没有自然花岗岩的辐射。
6水盆、挡板、台面一体化使整个台面的整体构造十分好，没有任何缝隙，不会滋生细菌。
7好清洗，不论用几年你都能够用抹布沾点洗洁灵就可清洗干净，厨房工程设备，而且不会留下痕迹。
且不锈钢橱柜台面折角为圆弧状，使清洗不留死角。
不锈钢制成的器皿美观耐用，性能良好，并且比其他金属耐锈蚀。
单就其外表的光亮而言，就给人一种干净卫生的感觉。
二、烹调类设备
包含大锅灶、炒灶、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备。
保养方法：按照设备使用说明操作；注意燃气使用安全和用电安全；及时除油污，清除杂物，保持器具内外清洁；容易产生水垢的蒸箱需要安装软水机或者定期除水垢。
灶台要定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，确保设备底部无腐蚀。
使用寿命：灶具（含蒸箱）4～6年，烤箱3～5年，电饼铛6～8年。
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