CNl 01348431A中公开了一种制取柠檬酸钙的方法。该方法包括先由氯化钙和碳酸氢铵反应制得高纯度碳酸钙，再将制得的高纯度碳酸钙与食用柠檬酸反应制取柠檬酸钙，并在制取的柠檬酸钙中加入稀醋酸1溶液控制铅的含量，食品级柠檬酸钙批发，得到高纯度的柠檬酸钙。该方法中使用的食用柠檬酸需要预行提纯，从柠檬酸发酵液到高纯度食用柠檬酸的提纯方法包括柠檬酸钙盐提取法，该方法需要进行过滤、中和、硫酸酸解、脱色、离交、浓缩结晶等步骤，在提纯的过程中需要消耗硫酸等辅料。
乳钙含于牛奶之中，但是牛奶之中也含有大量的柠檬酸钙，所以只要是喝牛奶就可以补充这二个钙种，这两个钙种对于身体都有比较好的补充作用，并且是吸收的也比较好。所以，就不用特别的去购买相应的钙片了，长期的喝牛奶就可以达到补钙的作用了。日照大自然食品科技有限公司主要生产食品级柠檬酸钙，柠檬酸钾等食品添加剂，欢迎新老顾客来电咨询！
柠檬酸钙也成为枸缘酸钙，是有机钙的一种，钙强化的重要资源之一。柠檬酸钙合成后，食品级柠檬酸钙添加剂，是配体螯合物，一个钙离子和两个柠檬酸钙酸根相结合，为白色粉末，无色无味，难溶于水却易溶于盐酸，在胃酸的作用下，分解成一个钙离子和两个负一价的柠檬酸钙根。
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