厨房中加工食物过程中会产生异味、高温、油烟气体，家庭厨房可能简单的吸油烟机，就可以满足快速排出油烟气体的需求，风机工程了解，但对于大型的商用厨房比如饭店厨房、工厂食堂厨房来说，风机工程厂家，其油烟排风系统的风机风压需要在500—600Pa以上才能够满足要求。同时，油烟排风系统在消声器设置上存在一定的困难，风机工程报价，目前常用的阻性消声器或微孔板抗性消声器对于油烟排风的适用性较差。长时间运行喉吸声孔易发生堵塞情况。
通风、空调系统调试记录包括设备单机试运转及调试和系统无生产负荷下的联合试运转及调试。设备单机试运转及调试应符合下列规定：通风机、空调机组中的风机以及冷却塔中的风机，叶轮旋转方向正确、运转平稳、无异常振动与声响，电机运行功率符合规定。连续运转2h后，滑动轴承外壳温度不得超过70℃；滚动轴承温度不得超过80℃。
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