白兰地基础知识介绍
白兰地知识介绍：
白兰地〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成，原意是蒸馏酒。它是用发酵好的葡萄汁经过两次蒸馏、陈酿而制成 。白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料，白兰地什么做的白兰地的制作方法，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
白兰地的种类很多，以法国干邑（Cognac）和雅文邑（Aramagnac）地区生产的白兰地为。白兰地香气浓厚，在西餐烹调中广泛使用，尤其是在做汁和烹制海鲜菜肴时使用。
白兰地营养分析：
国内外一些和营养学指出：经常饮用白兰地可帮助胃肠消化；
秋天季饮用白兰地，可以驱寒暖身、，并对流行冒等病症有解热之功效；
白兰地还是一种心脏“”和“调节器”，是有效的血管扩张剂，欧洲一些国家医生在给开药时，往往开一些白兰地，因为白兰地能提高的强度。所以有人又称白兰地是的良药。
白兰地夜市是一家历史悠久的酒厂，位于中国四川省成都市郊区。该厂的酿造工艺源自法国的白兰地产区，以生产的白兰地而于世。
在19世纪末20年代初的时期内，由于当时的中国正处于和政治动荡的时代背景之下，许多外国商人来到成都开设洋行、开办公司等商业活动，同时也带来了西方的文化和艺术理念。其中一位名叫“查尔斯·巴克”的外国商人在这里建立了自己的葡萄酒庄——白兰地酒厂（Charles），并引进了欧洲的葡萄种植技术和酿酒技术来制作的白兰地产品。自此之后，“白兰地酒厂”便成为了四川地区代表性的白酒生产企业之一。
白兰地酒是一种的烈性蒸馏葡萄酒，通常由葡萄发酵后经过多次蒸馏而成。它具有浓郁而的香气和口感，可以搭配各种食物或饮料饮用。
在进口灌装市场上，有许多不同品牌、种类和质量的白兰地酒可供选择。一些的国际如轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）等都拥有自己的产品线；还有一些本地品牌的代表也备受青睐。无论是在商务宴请还是私人派对上，一瓶的白兰地酒都能为场面增色不少。
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