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厨房灭火要求
1、如厨房燃气设备起火，只能关闭灶头的阀门，切不可关闭管道总阀，否则会引起燃气管道。必须先灭火，后关阀。
2、如油锅起火，千万不可浇水，否则水在油锅内会炸，厨房灭火设备装置，引起大火蔓延、人员；应使用灭火毯和泡沫灭火器。厨房灭火设备
3、如电气设备起火，千万不可浇水，否则会触电；应先关闭电源，再用CO2或干粉灭火器灭火。
4、如排烟管道起火，应先关闭排风机，再用灭火器喷射。
5、如垃圾桶起火，向垃圾桶内浇水及可灭火。
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厨房自动灭火系统维护。厨房灭火设备
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厨房灭火系统驱动气体应为惰性气体，太原厨房灭火设备，应为氮气。当驱动气体储存容器的充填压力不应大于6.0兆帕时，必须采取安全保护措施。喷嘴应设有避免灰尘或油脂梗塞喷孔的防护安装，防护安装应在喷放灭火剂时翻开。厨房自动灭火安装感温器采用电启动时，导线应采用阻燃线管或金属套管维护，且不应暴露在与火焰直接接触的部位;感温器采用易熔合金等机械启动方式时，拉索应采用不锈钢多股绳。除温感元件外露外，拉索应采用经内外防腐处置的钢管维护，拉索转弯处应采用导向滑轮。厨房灭火设备
厨房灶台油锅温度到达360-366℃时，油锅里的油开端自燃，短时间内温度到达400℃以上。当熄灭的火焰产生宏大的热量使烟罩内，温度升高到183℃时感温探测器断开，厨房灭火设备厂家，从而启动厨房设备灭火安装。
厨房烹饪设备自动灭火系统的维护区是指一组热厨加工设备，及所对应长度的油烟罩和排烟道进口至烟道防火阀处，共同组成的被维护区域。一组热厨加工设备能够用一套厨房烹饪设备自动灭火系统维护，一套缺乏时可由多套厨房烹饪设备自动灭火系统纵向分区维护。
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从餐饮场所厨房和排油烟管道火灾发生的成因来看：一是油锅惹祸；二是厨房间电气线路受厨房的高温油烟熏、烤老化引火。而因油锅惹祸而发生火灾的无外乎以下几种原因。
原因之一：在烹炸物料时由于锅里油过多，投放物料时体积超过锅的容积，而造成食油溢出锅.遇炉火喷然，燃烧的火焰受排油烟机的引力带到排烟罩上，此时排烟罩上堆积的油垢早已在炉火点燃时就开始“热身”，厨房灭火设备价格，遇烟机提升上来的火焰迅速燃烧，并且如接力赛般传递到排烟机的纵深处。厨房灭火设备
原因之二:烹炸人员在烹制时违反操作规程，埋在火未关闭的情况下离开操作现场，造成油温不断升高，达到燃点而燃烧。火焰通过排油烟机提升到烟罩使火势迅速蔓延酿成火灾。
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