小型冷库设计要点
冷库库温是0度以下(-16度)的小型装配式冷库需在地面上（库板下）设１０＃槽钢架空，使之自然通风即可。 小型冷库，冷库内温度5~-25度，冷库库板都可以直接跟地面接触，但是地面要平整。如果要求高点，那可以在冷库下面放置木条，架空来增强通风；也可以在冷库下面放置槽钢来增强通风。
冷库工程设计安装建议
冷库工程常见的建筑方式主要有两种，一种是装配式冷库工程，水果冷藏库，一种是土建冷库工程。冷库库板厚度一般有 150mm和100mm。土建冷库工程大多数用PU聚氨酯喷泡做保温库板。
冷库工程制冷设备的选择多数用R22或R404a制冷机组，小型冷藏库造价，大型冷库多用水冷机组，小型冷库多用风冷机组。
小型冷库一般分为室内型和室外型两种
1. 冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃；相对湿度为80%。
2. 冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃
3. 进冷库食品温度：L级冷库：+30℃；D级、J级冷库：+15℃。
4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。
5. 每天进货量为冷库有效容积的8～10%。
果蔬产品经过净化加工后，其表面组织细胞被破坏，冷藏库，微生物侵染面积增加，伤口呼吸作用增强，果蔬冷藏库，营养消耗加剧。
呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素，而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。
温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营养成分消耗也越快，其结果是加速细胞分解，严重地降低果蔬耐贮性与抗病性。
低温是抑制微生物生长有效和安全的方法，在5 ℃以下温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显地抑制，从而有效地保证净菜的质量与新鲜度。
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