食品添加剂检测。为改进食品类色、香、味等质量，及其为防腐蚀和制作工艺的必须，而添加食品类中的化学物质质或是非天然化学物质通称为食用添加剂。我国食用添加剂共有23个类型，2000好几个种类，包括酸值调理剂、抗结剂、有机硅消泡剂、剂、漂白液、膨松剂、添加剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、甜味素、添加剂、增粘剂、香辛料这些。
农药残留检测。伴随着化肥的大批量生产和大规模应用，农残难题越发突显。尤其是化学农药的大规模应用，一方面使粮食增产，食品检验初级工培训，另一方面也难以避免地产生了明显的环境污染难题，对地球资源和身体健康产生了严重危害。可检测农残的食品类新项目：新鲜水果，蔬菜水果，粮谷，荼叶，纯蜂蜜，水果汁，水果酒，动物全身肌肉。安徽金标准
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食物安全规范。相关产品的高致病微生物、农残、饲料残余、重金属超标、环境污染化学物质及其别的危害身体健康化学物质的定量分析标准。提升剂的类型、应用范畴、使用量。儿童的主辅食物的养分成份规定。养分相关的标识、标志、使用说明的规定。安全性相关的品质规定。检验认证的方法与技术规范。要拟订为食物安全规范的內容。一切的提升剂必须实际列举。劝阻应用的不合理合法提升的化合物。
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