酯化反应与硝化反应：硝酸能够和醇发生酯化反应生成对应的硝酸酯。浓硝酸或发烟硝酸与脱水剂（浓硫酸、）混合可作为硝化试剂与一些有机化合物发生硝化反应，生成硝基化合物。黄蛋白反应：硝酸能够与蛋白质反应生成黄色的硝化产物，当蛋白质分子内的氨基酸含有芳环时，遇到浓硝酸会发生硝化反应生成硝化芳香环，从而使蛋白质变黄。
硝酸的相关用途硝酸用于制造化肥、、染料等，是制药、金属表面处理、有机合成中的重要原料。例如，化学品硝酸，它是制造硝酸铵等氮肥的关键成分。硝酸的用途非常广泛，在农业上主要用于制造化肥，如硝酸铵等氮肥；在工业上，它是制造、染料及有机合成的重要原料。?
硝酸在化肥生产中用于制造硝酸铵等氮肥，提高农业产量；在电子工业中蚀刻电路板；在医药领域用于合成油等。硝酸在环保领域也发挥着重要作用，如用于废水处理中的pH调节；在上，德州硝酸，它是制造的关键成分。
欧盟在1988年提出新建硝酸装置NO2排放限值为350mg/m3，现有装置为450mg/m3，2005年在欧盟重要文件中被引用。欧洲化肥工业协会2000年发布的欧洲化肥工业污染防治可行技术（BAT） [20]中，介绍了硝酸工业污染物排放水平：新建企业NOX排放浓度达到200mg/m3，现有企业400mg/m3。
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