导致鸭和鹅苗长不大的原因可能是品种不纯，成年番鸭收购，某些由几个品种杂交培育的商品代肉鸭和鹅早期生长速度比较快，但是这些肉鸭和鹅不能留做种用，否则后代将会出现退化、发育缓慢等现象，大番鸭收购，这些都是由于品种不纯造成的，一般来说优良肉鸭和鹅品种的商品代不宜留做种用。第二个原因就是购买的鸭和鹅苗是质量较差的鸭和鹅苗。很多鸭和鹅贩子会提前出壳或者延后出壳的鸭和鹅苗，这样的鸭和鹅苗质量比较差，并且成活率也比较低，番鸭收购，很容易长不大。第三个原因就是一些经过长途匀速的鸭和鹅苗由于护理不到位致使鸭和鹅苗缺水，这样的鸭和鹅苗也很容易出现发育不良的症状。
养殖技术：1、选地势平坦、通风向阳的地方建舍。舍四周用竹木杆围栏，棚舍用砖砌成，每平方米饲养5～6只，运动场同鸭舍面积相同，公番鸭收购，并设食器、水器和产蛋窝。2、为满足不同年龄、不同用途鸭的需要，搭配日粮，要注意能量、蛋白质、维生素和矿物质的需要。玉米等谷类应占日粮的45%～70%；豆饼等蛋白质饲料占15%～25%；青饲料占日粮的20%～38%，还要添加骨粉、等矿物质微量元素。参考配方：玉米38%、四号粉20%、糠10%、豆饼25%、鱼粉3%、贝壳粉2%、骨粉1.5%、0.5%。水浮莲、水葫芦、绿萍、水花生、嫩绿青草等番鸭喜食。
孵化室及室内设备
平常家用的一般房屋都可以用来做孵化室，通常以北房或西房比较好，因为这个方位便于保温和照蛋。室内留门和窗户，以便通货换气，孵化机直接摆放在室内就可以了，数量要根据孵化室的大小和养殖场的规模来自行安排，需要注意的是，在孵化器之间要留出一条足够宽敞的路，以便于工作人员进行各项管理工作。
孵化床跟放置孵化箱的房屋相通，没有条件的，也不要离得太远，要选择相邻的房屋，孵化床可以用木架来搭建，规模较大的场地使用层架式结构，这样不仅可以节约空间，还有利于保温。孵化床上铺设一层稻谷颗粒或者木屑，以加强保温，上面还要覆盖一张竹席。另外，像风扇、暖气设备等都要配备齐全。
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