酿酒一体锅-曲阜久鼎酿酒设备-一体锅酿酒设备

随着酿酒工艺技术的广泛传播，很多人在创业时将目标放在了酿酒设备上，可是对于酒液来说，它属于食品范围内，与健康有直接关系，因此，在酿制之前需要对酿酒设备进行消毒，酿酒蒸煮一体吊锅，使细菌控制在一定范围内，让酿酒一体锅厂家生产出的酒液口感更好！现在就一起来了解下新的白酒酿酒一体锅在使用前要做哪些工作吧。

1.酿酒设备在安装前行消毒

酿酒一体锅在安装前一定要用清水对设备进行清洗消毒，保证酿酒过程的基础安全性。

2.酿酒设备使用前需要用蒸汽进行再次消毒

安装前的一次消毒远远不够，我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作，这次是用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水至Z高水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至Z高水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于Z低水位线，如果发现水位快要接近Z低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。

4.蒸汽柜避免无水空烧

有的时候大意了，蒸汽柜的水分已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的情况，这样不仅对设备是损耗，而且可能引发火灾。所以，大家一定要注意这一点。

5.蒸酒之后须要进行排水排糟清洗设备

要养成一个良好的习惯：每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，并对酿酒一体锅进行及时的清洗，以免造成设备堵塞，不利于下一次使用。

现在告诉你酿酒一体锅应注意啥问题吗?

一，搞好酿酒一体锅的消杀工作中

因为自己自然环境的要素，酿酒设备在应用以前须要搞好清除消杀解决，那样能够除去机器设备表面和里衬的尘土、病原菌及其臭味，历经消杀解决的酿酒设备是酿出好酒的步，因而尽量要搞好。

二，要挑选纯正的酿酒酒曲

要挑选可靠性好的酒曲，某些散卖酒曲制作时环境卫生达不上规定，造成被霉菌感柒，酒曲被霉菌感柒非常容易造成酒酸酒苦，因小失大。纯正酒曲能够立即和酒曲生产厂家联络，和生产厂家签个合同书，便于今后长期性协作供货。

三，一体锅酿酒设备，高度白酒水蒸气蒸馏时要把握文火

在全部制酒的全过程中，重要的一点儿就是说水蒸气蒸馏那步，历经发醇后的曲种须上锅水蒸气蒸馏，显然，水蒸气蒸馏但是1个技术活，许多酿酒师沒有掌握好蒸酒时的文火造成酒的质量差的事例数不胜数，因为如今的酿酒设备选用的是新式加温方法，有别于传统式酿酒方法中的立即加温，因而能够降低制酒全过程中的糊锅几率，针对水蒸气蒸馏时的技术标准都没有那麼高了。

四，装酒时还记得掐头去尾取正中间

运用酿酒一体锅所酿的纯粮食酒好选用陶缸开展保存，或是玻璃容器都是能够的，可是谨记以便贪使用方便塑胶制品来装酒，速度快可以，贮藏時间长了，塑胶中的有害成份会小量溶解高度白酒中，危害口味的一起还对身心健康不良影响。

五，贮藏高度白酒好挑选陶瓷器或是玻璃容器

运用酿酒一体锅所酿的纯粮食酒好选用陶缸开展保存，或是玻璃容器都是能够的，可是谨记以便贪使用方便塑胶制品来装酒，速度快可以，贮藏時间长了，塑胶中的有害成份会小量溶解高度白酒中，酿酒一体锅，危害口味的一起还对身心健康不良影响。

酿酒蒸锅是不容易糊锅的。针对大部分本人创业人来讲，酿酒设备一体锅，家中是比较好的，寻找一个简易的有有着全部的可以那便是再但是的咯。那样的家庭装制酒设备商品一般更划算，又有利于了解。

选择酿酒的设备容量大小，可以根据需求进行选择；避免选择有压力的酿酒设备，这样不利于酒的发酵，判断酿酒设备是否有压力可以通过两点来判断：通气导管直径大小，管口是否逐渐变小。

我们在选择的时候需要根据自己的实际需求选择，只有这样才更有利于我们的使用，后续在使用过程中要按照规范进行，降低故障的发生概率。