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粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，大学餐饮承包配送厂家，精细。粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标准的体现。
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粤厨们还敢于对传统大胆否定，不断进行过滤、筛选。例如粤菜的烹调理论，大学餐饮承包配送公司，有“猪不落姜、羊不落酱”的说法。意思是说烹调猪肉、羊肉时，不能加入生姜与酱油，否则会使肉类的鲜味丢失。
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起源于四川地区，大学餐饮承包配送公司，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。
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