酸的通性：硝酸是一元强酸，pKa 为 - 1.38，稀硝酸能使紫色石蕊试剂变红，与碱发生中和反应，与碱性氧化物反应，与某些盐发生反应。不稳定性：浓硝酸很不稳定，化学品硝酸，受热或光照时部分会分解，浓度越大越容易分解。强氧化性：硝酸中氮的氧化值是 + 5，是氮的氧化值化合物之一，具有强氧化性。它可以把许多非金属单质氧化成氧化物或者含氧酸，几乎能与所有的金属（除金、铂等少数金属）发生氧化还原反应。
氨氧化法：是工业生产中制取硝酸的主要途径。将氨和空气的混合气通入灼热的铂铑合金网，在合金网的催化下，氨被氧化成一氧化氮，生成的一氧化氮利用反应后残余的氧气继续氧化为二氧化氮，随后将二氧化氮通入水中制取硝酸。硝石硫酸法：工业上也曾使用浓硫酸和硝石制硝酸，反应方程式为NaNO3(s)+H2SO4(l)=NaHSO4(s)+HNO3(g)。此方法耗酸量大，硝酸厂家，设备腐蚀严重，现基本停止使用，常用于实验室制取少量硝酸。
酯化反应与硝化反应：硝酸能够和醇发生酯化反应生成对应的硝酸酯。浓硝酸或发烟硝酸与脱水剂（浓硫酸、）混合可作为硝化试剂与一些有机化合物发生硝化反应，南昌硝酸，生成硝基化合物。黄蛋白反应：硝酸能够与蛋白质反应生成黄色的硝化产物，当蛋白质分子内的氨基酸含有芳环时，遇到浓硝酸会发生硝化反应生成硝化芳香环，从而使蛋白质变黄。
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