小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，白色细小晶体。
小苏打可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打和食用碱不太一样，因为小苏打是碳酸氢钠的纯净物，食用碱是碳酸氢钠和碳酸钠的混合物。
茶水（默认是绿茶）加小苏打并没有什么太大的影响，不要YY什么酸碱中和，酸碱中和的过程其实很复杂，并不像初高中课本里说的那么简单。
从科学的角度来说，并没有所谓的酸性体质或者碱性体质，这个只是各个商家打出来的噱头，但是真的有酸性水和碱性水之分。每个人的体内并不是统一的呈酸性或者碱性，1000目超细小苏打，为了所谓的碱性体质喝碱水其实对身体并不好
食品级、工业级、饲料级小苏打（碳酸氢钠）的区别：
1.食品级碳酸氢钠/小苏打：含量99% 呈白色粉末状，无任何杂质。价格较高，主要用于食品添加剂。
2.工业级碳酸氢钠/小苏打：含量99% 呈白色粉末状，有少许杂质。价格比食品级低五十-七十元。主要用于工业皮革厂，化工厂使用。
3.饲料级碳酸氢钠/小苏打：含量94% 呈白色粉末状，600目超细小苏打，有少许杂质。价格比较有优势相对前者来说。主要用于养殖畜牧业。
饲料级碳酸氢钠小苏打出口量也较大，相对前者有较大的优势，也是客户的产品。
同样可以祛除异味哦，鞋子除臭祛湿倒适量小苏打粉于鞋内，用软毛刷把小苏打均匀的擦拭鞋子内部，静置一段时间，可以有效去除鞋子的异味，也可以用旧袜子包裹住小苏打，放进鞋子中，可以达到同样的效果
SDS干法(碳酸氢钠)脱硫是近年来方兴未艾的一款脱硫技术，可以提供碳酸氢钠超微粉脱硫剂，该脱硫剂粒径符合要求800目左右，粒径20牛米左右，超细小苏打，流动性较高，化学纯度较高，耐长途运输和长时间储存。
(1)SDS干法脱硫技术原理 从锅炉窑炉出来的烟气由烟道进入SDS脱硫系统。烟气首入SDS反应器，并由脱硫设备向SDS反应器内适量喷入碳酸氢钠超细粉，碳酸氢钠超细粉在140℃以上(可浮动不超200℃)烟气的作用下分解出高活性Na2CO3和CO2，活性强的Na2CO3与烟道内烟气中的SO2及其他酸性介质充分接触发生化学反应，被吸收反应生成Na2SO4，反应后脱硫粉状颗粒产物随气流进入布袋除尘器进行脱除，并由除尘器下部集中排出，对副产物进行集中存放。
很多企业把超低排放改造作为大气污染的重点，工业级超细小苏打，要求企业限期实施超低排放改造。与此同时，一些地方规定还要求企业实施除湿脱白改造，甚至对脱白的重视程度还高于超低排放改造。
此项干法脱硫工艺改有脱硫的方式，脱硫系统全干态运行，没有循环水冲洗，没有湿法拖尾和含尘湿烟气排放问题，无二次污染。
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