(三)按照降落值进行搭配
降落值是衡量面粉a-淀粉酶活性的一项重要指标，降落值太小可能为发芽小麦，面粉成团后容易发黏，太大表明小麦的存储时间过长，对发酵过程不利，制作馒头和面包等都对降落值有一定的要求。
由于降落值与淀粉酶的活性呈非线性关系，因此在按降落值进行小麦搭配计算时，要首先把降落值转化为液化值，怎么选择石磨面粉加工设备，然后进行计算。液化值计算公式如下(该公式适合于降落数值80~500s范围)。
液化值(LN)=6000/(降落数值-50)
三、输送小麦。输送带把小麦运上去，靠一个个白铁加工的管子真空吸上去。
四、磨面。机械设备上下都可以磨，连续加工。这样就可以生产出面粉了。面粉机厂家表示现代化的粉路分为四个系统，石磨面粉加工设备厂家，即皮磨、清粉、渣磨和心磨。
五、筛分。经过碾磨的混合粗粉落入筛分机构以此来区分开面粉和麦麸，同时提取胚芽。在后期，石磨面粉加工设备价格，面粉机械厂里面还可以本厂情况加入一些符合国家规定的食品添加剂，还可以根据不同的面粉质量分为不同的等级，不同的劲道。面粉机厂家指出不管是大型面粉机械或者小型面粉机设备，面粉加工的程序大致就是以上的五个步骤，希望以上的介绍可以帮助大家。
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