轻质纯碱和重质纯碱的区别
化学式没有区别.
重质纯碱性状：白色颗粒状的无水物，易溶于水，常温时暴露在空气中能吸收CO2和水，并放出热量，逐渐转成NaHCO3且结块。
分子式： Na2CO3
生产方法：
(1)氨碱法（索尔维法）
以原盐和石灰石为原料，通过化学合成方法生产轻质纯碱，在通过固相水合法生产重质纯碱。
(2)天然碱法
以天然碱为原料，通过蒸发法或碳化法生产重质纯碱。
山东海化股份有限公司纯碱厂即原山东潍坊纯碱厂，是国家“七五”重点建设项目，原设计能力为年产纯碱60万吨，近年来，经过技术改造和填平补齐，纯碱的生产工艺，现已达到110万吨生产能力，其中重质纯碱60万吨。
碳酸钠（Na2CO3），分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），纯碱的化学方程式，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品折叠编辑本段营养分析1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，纯碱，面团发起后会变酸，必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉，才能制作出美味的面食;
2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除对蔬菜的污染;
3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂;
4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;
5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1.b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，纯碱和小苏打的区别，因此不可滥用。
6.中和胃酸，对于等患者起到保护胃部的作用。
注:另有解释，食用碱和胃酸反应产生CO2，反应激烈，放热过快，尤其对患者不利!
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