食品级氯化镁又名水氯石，化学式 MgCl2·6H2O，分子量：203。白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，氯化镁工艺，容易潮解。116~118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。
无水氯化镁是光泽的无色六边形晶体，松原氯化镁，其具有极强的潮解性，比起6水氯化镁和2水氯化镁都要高。物理跟化学性质跟6水氯化镁基本上相同。多用于金属镁的生产，以及化学、煤炭、轻工、建筑等行业。
氯化镁常温下为白色结晶，易吸湿，溶于水和乙醇。100℃时失去2分子结晶水。
氯化镁在生产过程中防止结块很重要。氯化镁结块的原因，一主要是因为它的水分含量过高，二是因为氯化镁的吸湿性好，如果包装没有密闭久置后容易吸水结块。那么如何预防氯化镁产品结块呢？下面小编为您介绍一下：
在氯化镁生产出来之后，我们要增加一道晾晒的工序，可以有效防止结块。在晾晒的过程中，氯化镁销售，要注意翻晒，氯化镁价格，在干燥的过程中，让水分挥发出去，防止在晾晒的过程中结块。同时要检查包装，如果没有密闭，那放久了一定会结块。
氯化镁的形状：一般以片状，块状，晶体，颗粒和粉状为主。含量以百分之四十六左右的为六水氯化镁， 百分之九十九的为无水氯化镁。
氯化镁的化学物理性质：易溶于水和乙醇。 感观指标：白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 无色晶体，易溶于水，有苦咸味。
氯化镁的安全防护需要注意的那些事：
监测方法：火焰原子吸收光谱法；达旦黄比色法。
工程控制：生产过程密闭，quan面通风。
呼吸系统防护：空气中粉尘浓度较高时，建议佩戴自吸过滤式防尘口罩。
眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。
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