因此、使用活性面筋时，要预先与面粉均匀混合，不可直接加入水中或发酵液中，以防结块。
小麦面粉机选天丰粮机把握致富良机
6、添加淀粉
面粉中淀粉含量约为70%~80％，对面粉的品质影响很大，比如在日式面条中，淀粉的重要性超过蛋白质。在面粉中加入少量淀粉，可以降低面筋浓度，降低面团弹韧性和筋力，提高可塑性。常用的淀粉有马铃薯淀粉、玉米淀粉和木薯淀粉。
5、面粉机-石磨研磨与过筛
石磨磨粉是一个勤磨不厌重复的工作，面粉机报价，需要逐次研磨，逐次过筛，来回循环。
石磨磨面不同于现代化机械磨面。面粉机大的特点就是低速低温研磨，避免高速旋转产生的高温而破坏面粉含有的营养物质，大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，石磨本身含有的矿物质与原料自然摩擦，矿物质元素与原料的营养物质天然混合，浑然一体。
【河南面粉机厂家报价：石磨面粉的生产工艺流程】据传石磨乃是鲁班发明，兴盛于汉代时期，在晋代以利用一个水轮带动八盘石磨的创造。
明代宋应星著的《天工开物》中载有“凡小麦既肠之后，杂粮面粉机，以水淘洗，尘垢净尽，面粉机，又复晒干，小型玉米面粉机，然后入磨，凡经入磨之后，几番入罗，勤磨不厌重复。”
原料---清理杂质---水分调节(小麦着水或水洗)—润麦---研磨过筛—分级—晾晒—包装储存
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