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云南酒店餐厅厨房设备如何选购：

3.需求方面

选择酒店厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，江苏大型油烟机，尽量选择设备。

4、使用频率

经常使用的一定要选择品牌耐用实，比如水槽台使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有保证的品牌产品，以防故障频发。

云南厨房设备的分类：炉灶类：炉灶中除烤鸭炉之外，大型油烟机安装，只有其外部覆盖件为不锈钢制作，大型油烟机批发商，其内部为其他钢材。A．按燃烧介质可分为燃油式、燃炭式（粉炭式、型炭式）、燃气式，有些特殊需要的还有油气两用式、燃糠式、燃秸杆式……等等。现在大、中城市均使用燃气式炉具。B．燃气式炉灶按燃烧方式又分为大气式和鼓风式。昆明厨房设备厂家。

厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，大型油烟机价格，以防积水渗漏。安全为主，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。商用厨具的保养：不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。不能用尖利器物划刻台面和门板。商用厨具的生产技术：厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。