面制品增筋剂-范县黄河实业-面制品增筋剂生产厂家

面条增筋剂是供面条铺，以及制作各种面条餐馆使用的改良剂，主要是用于提高和改善面条的筋度，使得做出的口感筋道，色泽白亮加工者即使选用一般的中筋面粉，面制品增筋剂生产厂家，通过添加增筋剂也能倣出口感筋道爽滑的面条。面条增筋剂可以起到以下的效果：1.让面条口感筋道爽滑，色泽白亮。2.能使饺子、混沌煮后不破皮，口感筋道。把称量好的面条增筋剂与面粉直接混匀使用。面条增筋剂的使用量为面粉量的0.5-0.8%

面制品增筋剂：主要成分是：由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋剂破坏面粉的营养，甚至有致癌作用，面制品增筋剂批发价格，在国外被限制。作用：1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键（-S-H），面制品增筋剂，形成双硫键(-S-S)，促进面筯网络结构形成。2、增强面团的筯力，延长面团的稳定时间。3、减少断条率、增加筯力4、提高的白度，增强麦香风味。　5、保持面制品的新鲜，防止哈败变质，延长保质期。

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