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企业资质

泰安龙水商贸有限公司

金牌会员4
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企业等级:金牌会员
经营模式:经销批发
所在地区:山东 泰安
联系卖家:左经理
手机号码:13405386128
公司官网:www.sdtalssm.com
企业地址:山东省泰安市岱岳经济开发区
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

泰安龙水商贸有限公司,位于泰安市岱岳经济开发区,是一家以粮油配送服务为主营业务的商贸流通企业。我公司主要代理大米、小米、香米、食用油、花生油、玉米油、大豆油、挂面、面粉等产品。以上粮油产品均被**有关部门评定为绿色食品,产品畅销**各地。...

调和油团购-泰安龙水商贸-福临门调和油团购

产品编号:100113695112                    更新时间:2025-04-24
价格: 来电议定
泰安龙水商贸有限公司

泰安龙水商贸有限公司

  • 主营业务:大米,小米,花生油,食用油,玉米油,面条,面粉
  • 公司官网:www.sdtalssm.com
  • 公司地址:山东省泰安市岱岳经济开发区

联系人名片:

左经理 13405386128

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产品详情

高筋面粉简介简称高粉,蛋白质含量约在11.5%以上,它的含水量约有14%,通常适用于制作吐司、面包、春卷皮、油条等食品喔。

澄面粉也就是「小麦淀粉」,为不含蛋白质的面粉,无筋性,黏着性相当高,所以不可单独裹在鸡肉外皮上,必须与面煳均匀混和后,才可裹在鸡肉外皮上,下锅油炸。澄面粉的功用是使炸鸡的外观面煳不致松散,且呈较透明的感觉,也常使用在如虾饺、水晶饺等中式点心。







面粉是一种由小麦磨成的粉末,为常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉按性能和用途分类面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)。

按等级分类等级蛋白质(%)矿物质(%)类型用途

特等粉7.20.32低筋粉点心用

一等粉12.70.43高筋粉面包用

一等粉10.70.45高筋粉法式面包用

二等粉13.50.54高筋粉面包用


中筋粉市面上常见的:标准粉、全麦粉、雪花粉、富强粉等,选哪种你随意。需要提示一点的是:富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了,如果它的包装上标注了高筋雪花粉,那你买来做馒头有何不可?商家在制作面粉的工艺中添加了蛋白质,提高了它的筋度,所以,天下五谷调和油团购,用它做面包也是可以的,擀面条当然更好了。

如果你想做面包,选面包粉,其次是特高筋面粉,超市调和油团购,然后是高筋粉、次是中筋粉。面包粉和高筋粉的区别是:面包粉在高筋面粉的基础上添加了蛋白质、维生素及其他物质,能使面包的成品口感更好,原因就是高筋粉的蛋白质含量一般在11-13%左右,特高筋面粉的蛋白质含量在13.5%左右,而面包粉的蛋白质含量一般在14%甚至能更高一点。中筋粉也能做面包?是的,可以做的,发酵环节做得好,原料配比合适,一样可以出炉不错的面包。但如果你追求面包的组织和口感,福临门调和油团购,当然要选种。

 裸麦面粉又称黑麦,也就是黑麦面粉,裸麦面粉是由裸麦磨制而成,因其蛋白质成分与小麦不同,不含有面筋(面粉中的蛋白质,也是决定面粉品质的主要因子),多数与高筋小麦粉混合使用。

 普通粉,特一粉,调和油团购,馒头包子粉,精制粉等属于低筋粉;特精粉,属于中筋粉,高筋粉包装袋上直接就有说明。


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